En els darrers anys, la Cuina i Gastronomia Catalana s'han convertit en un dels principals pilars socioeconòmics i culturals del país, al mateix temps que un referent a nivell mundial. En la taula rodona del 18 d'abril de 2018, organitzada per la secció de Ciències Agroalimentàries de l' IEI, es pretén fer una reflexió sobre aquells factors què han permès que la cuina i gastronomia catalana (i lleidatana, en particular) hagin assolit aquest destacat prestigi, especialment durant les últimes dècades, i quins aspectes son importants per millorar i consolidar aquest èxit en el futur.